2022年
きらめきの中で始まりました。今年はいつになく心温まる中で、ゆっくりと過ごして、団欒の中で穏やかに過ごすことが出来ました。
とってもありがたいことだと、しみじみ感動しています。
にんじんさんをクッキー型で抜くだけで、なんとかわいいっ
職人さんは包丁でお花飾りに出来るけど、私達は出来なかったので、クッキー型で簡単にしちゃったけど、これだけで、テンションあがっちゃう❤️❤️
いつものがめ煮がこんな風に、ひとつひとつ煮て、お重に詰めるだけで
わぁーー
れんこんは、お花さんにきょーちゃんが、がんばってくれましたぁ、かわいいっ
お頭付きの海老さんっ、華やか
この海老さんの存在力！
憧れます❤️❤️だけど、地味にこのお隣さんの黒豆さんに注目してみてますと…この黒豆さん、一見華やかさはないのですが、なんとも言えないおせちの土台となっておりまして…しかも、小粋なんですね…
黒豆さんの安定した土台、そして下ごしらえや、豆自身の素材力、ふっくらと仕上がりのよい黒い艶。なんともセクシーです。
そして、牛肉巻き。
人参さんと牛蒡さんを同じサイズにカッティング。この作業が一手間だけど、雑にしてしまったら、この後の牛肉さんを登場させた時に、残念な結果になっちゃうのです。
ここは、短気を起こさず丁寧なサイズカッティング。まるで、ひとつひとつの丁寧なステップに繋がっていきます。
こちらの写真はすき焼きの牛肉。
実は牛肉巻きにもここまではないものの、高級な一枚肉を使用させてもらいました。なので、やはり、今年の牛肉巻きはサイコーーーでした❤️❤️
その上、カブの柚子がたっぷり効かせてる三杯酢や、お造りのお刺身、そして、お出しが立派なお雑煮などなど…
お腹は満腹、幸せホルモンがただただ溢れておりました。
こうして感じて見れば、お節って、調和、全体のハーモニーなんですね❤️❤️
かまぼこさんや、ホワイトロースハムなどなど、お重に詰めるだけで、なんと華やかに…
そして、どれを食べようかなぁという、嬉しい悩み。昔は冷めている、ご飯は苦手だったけど、今年はとってもとっても美味しかったぁ。
さあー2022年が幕開けしました。
私達も、ここ2年はずっと、オンラインレッスンに集中させてもらっていて、ぜんぜん、ライブや、ワークショップなど主催する余裕がなかったです。まあ、このご時世なので、マスクして、どーのこーのも、なぁ…っていうのもあり
お篭りさせてもらって、楽しませてもらっていました。
さぁー202２年どんな風になっていくのか、ぜんぜん未定ですが、今年もどうぞよろしくお願いします。
各地でみなさんと、逢った時は、ぎゅーってハグして、美味しいもの食べたり、思いきり笑いあって、ぎゅーってしたいなぁ。
